湖北市举办首届荆州鱼糕品鉴会

元月14日上午,福娃杯第三届荆楚味道年货会暨首届荆州鱼糕品鉴会在荆州卓尔城盛大开幕。省委农工部副主任王述华、荆州市人大常委会副主任杨顺好、副市长邓应军、市政协副主席......

  元月14日上午,“福娃杯”第三届荆楚味道年货会暨首届荆州鱼糕品鉴会在荆州卓尔城盛大开幕。省委农工部副主任王述华、荆州市人大常委会副主任杨顺好、副市长邓应军、市政协副主席张明军等出席了年货会的开幕仪式。全市12家鱼糕生产企业带来了他们生产的鱼糕,在现场向市民展示推介。

  据了解,荆州鱼糕,又名“百合糕”,俗称“花糕”,是湖北省非物质文化遗产和国家地理标志保护产品,主要由鲩鱼和猪肥膘肉,辅以精盐、味精、姜、葱白末、淀粉、土鸡蛋等加工制作而成,以“食鱼不见鱼”、“吃鱼不见刺”、“鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口即溶”成为了荆州地方特色饮食文化的代表。

  本届年货会上,开展了系列评选活动,“聚珍园”牌鱼糕、“依顺”牌鱼糕等10个产品被评为“荆州鱼糕十佳品牌”。

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