做鱼头豆腐汤之前怎么处理鱼头?

时间:2020-11-14来源:未知作者:admin点击:
鱼头豆腐汤是一道非常美味营养的汤菜,但是对于食材的要求却很高,因为主要就是鱼头和豆腐两种简单的食材,又要做出美味高大上的口感出来。那么对于鱼头的处理尤其重要。如何

  鱼头豆腐汤是一道非常美味营养的汤菜,但是对于食材的要求却很高,因为主要就是鱼头和豆腐两种简单的食材,又要做出美味高大上的口感出来。那么对于鱼头的处理尤其重要。如何处理鱼头呢?

  鱼头豆腐的鱼头挑选很重要,一定要新鲜的活鱼鱼头,而且一般都选用养殖方式健康和有机的干净水源养殖的鱼的鱼头,一般选用草鱼头。拿回来之后需要先把鱼头上的鱼鳞片处理了。