经典西式培根乳蛋派的做法

　　1:做派皮

　　 350g面粉;250ml冷冻好的黄油条状;7汤勺冰水， 1汤勺苹果醋倒入搅拌机均匀搅拌，直到面成团. 揉好以后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1一个小时左右.

　　 2：做蛋羹:

　　 将2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄;3/4 cup 80ml牛奶混好备用.培根和洋葱放入锅中大火烹制2-3分钟，使其多余油费和水分排出.

　　 3：将冷藏好的派皮拿出， 用擀面棍擀成直径20cm左右的皮， 放入烤具中(烤具最好深一点，防止蛋羹在烘烤是流出).

　　 4：将派皮用锡箔纸盖好，上面填满米放入烤箱中220度考5分钟.这个步骤的目的是让派皮定型.

　　 5：在考定型的派皮中依次放入1/3准备好的培根，1/3奶酪，1/3蒜苗，2/3培根，1/3奶酪，2/3蒜苗，最后放入剩下的1/3奶酪.

　　 5：将准备好的蛋羹(材料3)轻轻倒入派皮中.

　　 6：将装满蛋羹的派再放入烤箱160度， 考40-45分钟直到蛋羹固定.

　　 拿出考好的乳蛋派，撒上一些百里香!

　　 enjoy!

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